創業60年、札幌市中央卸売場外市場の老舗 北のグルメです。タラバガニ・毛蟹・鮭・いくら、北海道は美味しい食材の宝庫です。北海道の海産物を中心に美味しい食材を全国にお届けいたします。花咲がにがお求めやすい価格、濃厚な味わいが魅力的です。
限られた時期にしか食べられない貴重な蟹
花咲がには、おもに根室、ロシア、釧路などの限られた場所のみで獲れます。札幌市中央卸売市場でも取り扱われる期間が限られており、入荷量も少ないと言われています。地元での人気が高いため、北海道外の市場に出回ることはほとんどない貴重なカニです。蟹の中でも一番濃厚な味わいの花咲がに。エビにも似た風味、濃厚な花咲がにの味わいをご堪能ください。
花咲ガニは、カニの種類では結構大きめのカニで、濃厚で弾力性あるぷりっとした身と、どことなくえびのような独特の風味があるのが特徴です。どのカニにもまして、この花咲ガニが一番おいしい！と絶賛する人が居るくらいのおいしさなんです。数が少なく大変貴重なので、漁期間は夏～9月ごろと規制されており、毎年9月から10月ごろまでが旬で大変短い期間です。
タラバガニ
大ぶりなタラバガニを豪快に食べる。これこそがタラバガニの魅力です。身入りの良いタラバガニは肉厚でジューシー、蟹の身は殻から外しやすく、食べ応えと満足感を堪能できます。また、タラバガニ姿は見た目がとても豪華ですので、ご贈答品におすすめです
ズワイガニ
ズワイガニですが、人気なのはやはりその甘く繊細なのにジューシーなカニ身。かにしゃぶ、焼きガニ、味噌汁、かにめしなどレパートリーは豊富です。食べっぷりはタラバに負けてしまいますが味はズワイガニの方が上です。タラバと違ってカニ味噌が美味しいのもズワイガニの特徴といえます。
毛蟹
毛がにといえば、やっぱりかにみそが魅力です。毛蟹の美味しさの理由は､繊維状で繊細かつしなやかな甘さ、それでいてしつこくない、そして毛蟹の命ともいえる｢かにみそ｣。食べ応えを求めるならタラバガニですが、蟹の身の本来の美味しさを求めるなら、毛蟹が一番おすすめでございます。
