かに吉
水揚げ港ならではの新鮮なカニを職人が大釜で絶妙に茹であげる、 手作りのカニです。
カニ通販「かに吉」は水揚げ港ならではの新鮮さがウリの老舗問屋です。
カニの内臓（カニ味噌）は活性酵素が強いため酸化しやすく痛みやすいので、鮮度を保つのは時間との戦いです。
しかし、かに吉は、防腐剤や食品添加物を使わず、宗谷の塩だけで 茹でるカニ本来の味をお届けいたします。かに吉 カニは長距離輸送でもストレスを感じ味さえ変わってしまいます。かに吉 だからこそ港にあがった蟹をすぐ水槽に移して浜茹でをする「かに吉」のカニは美味しいのです。
かに吉が人気の３つの理由
かに吉の評判
私は食べ歩きが大好きで、北海道にも 何度か足を運んでいます。
冬の北海道は寒いですが、海産物の おいしさは冬が一番だと思っている のです。
うにやいくらも勿論おいしいのですが やはりカニのおいしさは格別です。
全日空ホテルの料理人が御用達
でも、しょっちゅうは行けないので
通販を試してみました。
どれも、派手な写真ばかりが目立つ
ホームページばかりですが
私が「かに吉」を選んだのは
私がおいしいと思う「すしほまれ」と
全日空ホテルの料理人が御用達と
知り、かに吉にしようと決めたのです。
やはりプロの料理人が指名する程の店
ですね。
とにかく、カニの質がとても良いです。
ただ大きいだけでなく、身の入りが
とても良くて食べ応えがすごくあり
ます。
かにも天然の塩味と、ほのかに甘い
感じが最高においしいですね。
