かにドリアの作り方
かにドリア作ってみました。
これは毛ガニで贅沢に作っています。
かに缶で作った場合は甲羅がないのでドリア皿で作ると思いますが、
ここは贅沢にかにの甲羅にドリアを入れてオーブンで焼いてみました。
オーブンで焼いている時にいい香りは
最高に食欲をそそります。
焼き上がった熱々のかにドリアは今まで食べたドリアの中でも
圧倒的に１番おいしい仕上がりになりました。
毎年かにをネットで購入するのが我が家の恒例なのですが、
かにって意外とレシピが少なくて、こんなにおいしいのに鍋ばかりじゃつまらないと、
毎年少しずつレシピを増やしているのです。
＜かにドリアの材料＞
（３人分）
カニ身 ６０ｇ（好きなだけ入れてOK）
人参 ２０ｇ
玉ねぎ ６０ｇ（1/2個分）
バター ２０ｇ
小麦粉 大さじ２
牛乳 ３００㏄
塩・胡椒 適量
ご飯 ４５０ｇ
バター １０ｇ
ドライバジル 小さじ１/３（無くてもOK)
塩・胡椒 適量
とろけるチーズ ９０ｇ
パン粉 適量
バター 適量
刻みパセリ 適量
＜作り方＞
１．フライパンにバターを溶かしみじん切りにした人参と玉ねぎを炒めカニ身を加えてサっと炒める。
２．小麦粉を入れて炒め、牛乳を加えてとろみが付くまで混ぜる。
塩・胡椒で味を調え、とろみが付いたら火を止める。
３．バターを溶かし、ご飯を炒める。
ドライバジルと塩・胡椒も加えて炒め味を調える。
４．かにの甲羅にご飯をひき２をかけてとろけるチーズ、パン粉とバターをのせてオーブントースターで焦げ目が付くまで焼き、パセリを散らす。
※各家庭のオーブンによって焼く時間は調整が必要ですが、目安は10～12分程です。
かに缶でも作れますが、かにが手に入ったら是非作って頂きたい逸品です。
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